.
“손목이 아파서 더 이상 고기를 못 썰겠어요.”
곰탕집, 국밥집, 설렁탕집처럼
양지고기를 매일 손질해야 하는 업장은
하루에도 수십 kg씩 고기를 썰게 됩니다.
문제는 손으로 계속 썰다 보면 손목에 무리가 온다는 점입니다.
그래서 많은 사장님들이
양지고기세절기를 찾기 시작합니다.
.
하지만 막상 검색해보면
궁금한 점이 한두 가지가 아닙니다.
- 손으로 써는 것만큼 정말 깔끔하게 썰릴까?
- 세척이 어렵고, 복잡하지는 않을까?
- 우리 주방 작업대에 들어갈까?
- 유지비용이 많이 드는 건 아닐까? 등
.
오늘은 이런 고민을 하시는 분들을 위해
1️⃣ 양지고기와 같은 삶은 고기에 적합한 양지고기세절기 추천
2️⃣ 실제 사용 시 가장 많이 물어보는 질문들
이 두 가지를 중심으로 정리해 보겠습니다.
.
양지고기세절기 추천 제품
노아 드림슬라이서 프로 (DR-PRO)
양지고기를 세절할 때 가장 중요한 것은
✔ 얇게
✔ 일정하게
✔ 깔끔하게
썰리는 것입니다.
.
드림슬라이서 프로(DR-PRO)는
삶은 고기 세절을 목적으로 설계된 제품으로
- 1.5mm ~ 10mm 두께 조절 가능하고
- 삶은 고기가 일정하고 깔끔하게 세절되어 추천드리는 제품입니다.
.
실제 사용자들의 후기
위 내용은
노아기계 제품을 구매한 고객들의 실제 후기입니다.
현재 드림슬라이서(DR-PRO)는
- 국밥집
- 곰탕집
- 설렁탕집
- 수육집
- 장례식장
등에서 많이 찾아주시는데,
왜 이렇게 많이 찾아주시는지 자주하시는 질문을 바탕으로 알려드리겠습니다 🙂
.
“손으로 써는 것만큼 잘 썰릴까요?”
부스러지지 않고 잘 썰리는 지가 가장 중요하겠지요.
드림슬라이서(DR-PRO)는 사진을 보시는 것과 같이
✔ 얇고 균일하게 세절이 가능하고
✔ 1초에 약 3조각 세절되어
✔ 결국 작업 시간 약 70% 이상 절약이 가능합니다.
.
손으로 썰었을 때
- 두께가 일정하지 않고,
- 직원마다 결과가 다르고,
- 시간이 오래걸리는 문제를 해결할 수 있습니다.
.
“세척은 복잡하지 않을까요?”
식품기계에서 가장 중요한 것은
위생 관리와 세척 편의성이죠.
드림슬라이서 세척 방법은 매우 간단합니다.
1️⃣ 검정 손잡이를 돌려 옆판 분리
.
2️⃣ 검정 손잡이를 돌려 집게 분리
이후 싱크대로 가져가서
물 세척만 하면 됩니다.
3️⃣ 칼날 분리
이후 싱크대로 가져가서 물 세척 하시면 됩니다.
분리가 간단하면서, 식기세척기 사용도 가능해요.
.
4️⃣ 나머지 옆판과 본체는 행주로 닦고
5️⃣ 청소 후 물받이통에 담긴 찌꺼기 비우기
⚠️ 단, 전기 박스에는 물이 들어가지 않도록 주의
.
“우리 주방에도 들어갈까요?”
주방 공간이 좁으면 기계를 들이고 싶어도 들일 수 없습니다.
드림슬라이서는 일반 작업대 위에 올리기 좋은 크기로 제작되었습니다.
📐 제품 크기
- 가로 770mm (좌측 배출구 길이 포함)
- 세로 420mm
- 높이 600mm
※ 작업대에 닿는 면적은 가로400mm X 세로300mm
.
“유지비용은 얼마나 들까요?”
- 칼날 교체 비용
- 소모품 비용
- 정기 부품 교체
등이 잦거나, 가격이 비싸다면 부담이 될 수 있습니다.
하지만 드림슬라이서는 칼날을 계속 교체하는 방식이 아니라
연마해서 사용하는 방식입니다.
칼날이 무뎌지면
✔ 기본 구성 칼날 교체 후
✔ 직접 연마하시거나
✔ 또는 노아기계 회사에 보내주시면 연마해서 보내드립니다.
(연마비 2만원)
.
연마 주기는 평균 약 1년 정도로(사용량에 따라 차이 있음)
유지비 부담이 거의 없습니다.
.
양지고기세절기 추천
✔ 손목 통증 때문에 고기 써는 작업이 힘든 경우
✔ 직원마다 세절 결과가 달라 고민인 경우
✔ 국밥집·곰탕집처럼 양지고기 사용량이 많은 업장
위와 같은 상황이시라면
양지고기세절기로 업무의 질이 달라질 겁니다.
.