“고객 테이블에서 직원이 직접 삼겹살을 잘라주나요?”
요즘은 삼겹살절단기를 이용해 한 입 크기로 미리 세절해 나가는 것이 트랜드입니다.
✔️ 생산성을 향상 시켜주고
✔️ 인건비가 절감되며
✔️ 일정한 품질을 유지할 수 있죠.
위의 세 가지 효과를 얻을 수 있는 삼겹살기계는 이제 반드시 구비해야 하는 식품기계가 되었습니다.
오늘은 초벌삼겹, 생삼겹살 등 빠르고 깔끔하게 세절할 수 있는
노아 이지슬라이서(EZ-210)가 ‘왜 필수 제품인건지?’에 대해 소개해 드릴게요!
삼겹살 맛집 ‘석암생소금구이’에서 100% 사용
생삼겹살 맛집으로 유명한 석암생소금구이 매장은
신규 오픈하는 지점마다 100% 이지슬라이서 삼겹살절단기를 도입합니다.
그 이유는,
- 직원 교육이 필요없을 정도로 사용법이 쉽고
- 바쁜 시간대에 주문이 밀리는 걸 방지할 수 있으며
- 전국 매장이 동일한 맛과 품질을 유지할 수 있기 때문입니다.
1️⃣ 삼겹살 써는 시간 70% 이상 감소 → 생산성 UP
칼로 10kg의 초벌삼겹이나 생삼겹을 썰면
✔️ 수작업의 경우 3~40분이 걸리고 (숙련도에 따라 차이 있음)
✔️ 이지슬라이서의 경우 10~12분이면 가능합니다.
더군다나 이지슬라이서는 숙련자가 아니어도 사용할 수 있고,
누가 세절하든 작업 속도는 비슷하게 됩니다.
결과적으로 작업 피로도 감소와 더불어 피크타임 대응력 강화의 효과를 얻을 수 있습니다.
2️⃣ 생육절단기 도입으로 인건비 절감
- 고객 테이블에서 고기를 직접 잘라주는 매장이라면,
직원이 많이 필요하고 인건비 부담이 커집니다. - 한 입 크기로 나가는 매장이라도,
수작업으로 고기를 썬다면 역시 인건비 부담이 커집니다.
숙련자를 고용하거나, 신규 직원 교육시간이 필요하게 되죠.
👉🏻 이지슬라이서 생육절단기를 사용하면,
‘편리함’ 뿐만 아니라 인건비 감소와 동일한 품질 유지 효과를 볼 수 있습니다.
3️⃣ 쉬운 세척(청소)과 적은 유지비용
삼겹살기계 세척(청소) 방법
- 복잡한 분해없이 간단하게 분리 가능
- 제품 전체 물 세척 가능
- 업소용 식기세척기 사용 가능 (초음파세척기 2분 미만 사용 권장)
유지비용_칼날
- 교체형 칼날 (평균 사용기간 약 1년)
- 기본 구성품으로 칼날 4개 제공
- 스마트스토어 리뷰 작성 시 칼날 6개 추가 증정
👉🏻 위생적인 관리가 가능하고, 유지 비용이 많이 들지 않아 장기간 안정적으로 사용 가능해요!
💡 삼겹살절단기(이지슬라이서) 추천 이유 3줄 요약
1️⃣ 삼겹살 써는 시간 70% 이상 감소 → 생산성 UP
2️⃣ 생육절단기 도입으로 인건비 절감
3️⃣ 쉬운 세척(청소)과 적은 유지비용