고기 매번 손으로 얇게 썰고 계신가요?
직원을 뽑자니, 관리하는게 혹시 걱정이신가요?
국밥집을 운영하시는 점주님들께서
가장 많이 고민하시는 부분 중 하나이죠.
매일마다 얇게 고기를 직접 수작업으로 반복하다보면, 손목 통증이라는 만성 직업병을 얻게 되고, 작업의 효율도 떨어지게 됩니다.
그래서 오늘은 고기 중에서도 동글동글하고 세절하기가 어려운 아롱사태를 일정한 두께로 깔끔하게 세절할 수 있는 고기절단기를 소개해드리고자 합니다.
추천 제품명 : 드림슬라이서 (모델명 : DR-1)
왜 수많은 곳에서 많은 고기절단기 중 드림슬라이서를 선택했을까?
전국 장례식장에서는 사용하지 않는 곳을 찾기 힘들 정도로 이미 높은 점유율을 자랑하고, 그 외에도 수많은 국밥집, 곰탕집, 설렁탕집, 마트, 그리고 식품 가공 공장 등 구내 식당과 학교 급식에서도 고기 절단기로 드림슬라이서를 사용하고 있습니다.
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지금부터 3가지 이유로 왜 국밥집, 곰탕, 설렁탕 식당에 가장 최적화된 고기절단기인지 설명해드리도록 하겠습니다.
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1. 생산성 증가 및 노동 강도 축소
사용하기 어려운 기계는 성능이 좋다고 하더라도 오히려 방해가 될 때가 많습니다.
하지만 드림슬라이서 제품은 버튼 하나로 두께 조절 및 작동이 가능한 아주 간편한 작동 구조를 가지고 있어 누구나 쉽고 안전하게 사용 가능합니다.
또한, 1초에 3조각이라는 세절 속도로 짧은 시간 내에 대량 작업이 가능하고 대략적으로 약 작업 속도를 70% 정도를 단축 시켜줍니다.
(참고) 약 20cm(300g) 고기를 2mm로 세절한다고 가정시 (100조각) 수작업으로는 약 3분, 기계는 약 30초 -> 작업 속도 70% 이상 감축.
* 고기의 종류와 모양에 따라 약간의 차이는 있을 수 있습니다.
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2. 낮은 로스율 -> 원가 절감
위 사진 중 첫번째 사진에 보이는 아롱사태 고기의 양을 세절했을 때 발생하는 고기 찌꺼기의 양이 우측 사진에 나온 전부입니다.
드림슬라이서 제품은 삶은 고기에 최적화되어 설계된 칼날과 세절 매커니즘을 가지고 있습니다. 그렇기 때문에 로스(Loss)가 정말 적습니다.
고기절단기 하나로 로스율을 최소화하여 재료 손실도 줄이고, 작업 속도도 2~3배 빨라지게 되니 국밥집을 운영하시는 점주님 입장에서는 선택이 아닌 필수 제품인 것이죠.
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3. 일정한 품질 -> 고객 만족도 증가
두께에 따라 고기의 맛과 식감은 천차만별입니다. 특히 점주님들께서는 더 잘 아시겠지만 고기에 따라 원하시는 두께가 있고, 또 손님들께서는 두께가 조금만 달라져도 바로 알아차리시고, 불만을 가지게 되죠.
드림슬라이서 제품은 1.5mm부터 10mm까지, 상황에 따라 원하는 두께로 손쉽게(버튼 클릭 하나로.) 조절하여 고기를 일정하게 절단할 수 있으니 정말 편할 수 밖에 없습니다.
이렇게 일정한 두께로 세절된다는 것은 고기의 맛과 식감에 직접적인 영향을 미칠 수 밖에 없고, 결과적으로 고객이 느끼는 만족도에 직결되는 것이죠.
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